Kanuni ya uhifadhi wa mashine ya ufungaji wa utupu

Katika miaka ya hivi karibuni, mahitaji ya ufungaji wa watu ni ya juu zaidi kuliko siku za nyuma, hivyomashine ya ufungaji wa utupuwatengenezaji wamewekeza rasilimali nyingi za watu na nyenzo katika utafiti na ukuzaji na utengenezaji wa mashine za ufungaji wa utupu. Sasa ufungaji kwenye soko ni mseto, na kazi zinaendelezwa sana. Mashine za ufungaji wa ombwe huzuia kuharibika kwa chakula kwa kupunguza viwango vya oksijeni. Kwa kuwa uharibifu wa chakula husababishwa na shughuli za microbial, oksijeni ni muhimu kwa ajili ya kuishi kwa microorganisms nyingi. Kifungashio cha utupu ndio sababu ya gharama za usafirishaji. Mifuko ya oksijeni hufunga, na hivyo haiwezekani kwa microorganisms kuishi katika mazingira. Wakati mkusanyiko wa oksijeni katika mfuko ni chini ya 1%, kiwango cha ukuaji na uzazi wa microorganisms hupungua kwa kasi. Ukuaji ulikatizwa wakati ukolezi wa oksijeni ulikuwa chini ya 05%. Zote ni mashine za ufungaji za nusu utupu, zinazotumiwa hasa katika uwanja huu. Kanuni ya majokofu ya mashine ya ufungashaji utupu Mashine za ufungaji wa utupu huzuia kuharibika kwa chakula kwa kupunguza viwango vya oksijeni. Kwa kuwa uharibifu wa chakula husababishwa na shughuli za microbial, oksijeni ni muhimu kwa ajili ya kuishi kwa microorganisms nyingi. Kifungashio cha utupu ndio sababu ya gharama za usafirishaji. Mifuko ya oksijeni hufunga, na hivyo haiwezekani kwa microorganisms kuishi katika mazingira. Wakati mkusanyiko wa oksijeni katika mfuko ni chini ya 1%, kiwango cha ukuaji na uzazi wa microorganisms hupungua kwa kasi. Ukuaji ulikatizwa wakati ukolezi wa oksijeni ulikuwa chini ya 05%. Baadhi ya vyakula dhaifu hutumia inflatablemashine ya ufungaji wa utupu, kwa sababu mfuko uliojaa gesi unaweza kuepuka kwa ufanisi kuvunja chakula. Hivyo kuathiri kuonekana na matumizi. Mashine ya ufungaji ya inflatable ya utupu imejazwa na N2. Dioksidi kaboni, oksijeni au mchanganyiko wa gesi mbalimbali Nitrojeni ni gesi ya ajizi na ina jukumu la kujaza. Dioksidi kaboni huyeyuka katika maji au mafuta na kutengeneza asidi dhaifu ya kaboniki, ambayo inaweza kuzuia kwa ufanisi uhai wa vijidudu. Oksijeni hudumisha rangi ya matunda na mboga. Mkusanyiko mkubwa wa oksijeni huweka nyama nyekundu nyekundu.